Clafoutis à la châtaigne et aux pommes
Cette version simplissime du clafoutis à la châtaigne et aux pommes est un régal pour les papilles ! Idéale à l'automne, elle peut néanmoins se réaliser à chaque saison avec d'autres fruits (mûres, mirabelles, poires...).
Ingrédients
60g de farine de châtaigne
40g de farine de blé ou de riz
60g de sucre roux
1 tasse de lait (vache ou végétal : amande ou soja)
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
3 CaS de poudre d’amande
2 CaS de miel
2 pommes
Préparation du clafoutis châtaigne et pommes
Préchauffez votre four à 180°C et beurrer un moule à clafoutis
Coupez les pommes en petit cubes et étalez-les dans le fond du moule
Mélangez les farines, les sucres, la poudre d’amande, les œufs, le miel et le lait et fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
Versez le mélange sur les pommes
Saupoudrez d’un peu de poudre d’amande
Enfournez le clafoutis pendant 20 minutes (testez la cuisson avec un couteau)
Ce clafoutis à la châtaigne et aux pommes se déguste tiède ou froid.
Zoom sur la pomme
Consommées crues, cuites, séchées, en jus ou en purée, la pomme possède de multiples bienfaits. Mangée avec la peau lorsqu'elle est de qualité, elle est encore meilleure.
Sa richesse en fibres (pectines) entretient une bonne santé intestinale mais aussi en terme de régulation du cholestérol.
Ses propriétés anti-oxydantes (flavonoïdes) sont un atout sur la sphère cardio-vasculaire.
Sa richesse en eau et en minéraux lui confère une action diurétique, drainante des reins (donc régulant l'inflammation).
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